Halo semuanya!

Hari ini, saya akan memperkenalkan keadaan kelas khusus masakan Cina!　　

Kali ini saya belajar tentang "Port Style Cuisine" dari Chef Cham!　　　　　

Kepala koki Honghee

Koki Cham Chikou

Chef Cham berlatih di [Istana Musim Panas] "Island Shangri-La Hong Kong" dan restoran mewah terkenal Hong Kong [Fukurinmen Shuya].

Dia adalah koki yang memiliki sejarah menunjukkan keahliannya di toko Osaka, Marunouchi, dan Nagoya di Fukurinmon Kaisen Shuya!

　　　　　　　　　　

Pada bulan Juli tahun ini, "Kouki" dibuka di dekat Perbukitan Toranomon.
Ini adalah dapur terbuka di atas meja, yang jarang ada dalam masakan Cina, dan keahliannya diperlihatkan.

Itu juga gaya memasak restoran.　Masakan gaya pelabuhan　Apa ?

Chef Cham kelahiran Hong Kong membuat masakan Hong Kong dengan gaya baru sambil tetap menjadi jalan kerajaan masakan Hong Kong!

dengan bangga kali inilobsterSaya juga membuat menu menggunakan

　　　　　　　　　　　　　　　　

~Memperkenalkan 3 masakan yang saya buat kali ini~

　　　　　　　　　　　

• Udang Naga Kamiyu"Menjahit mandi atas (shantung) lobster"
• tahu biwa"Loquat tofu (tahu goreng ala Cina)"
• Buncis goreng"Kerang goreng dengan kecap"

Penanganan spatula yang brilian dalam demonstrasi!Tuan Oiwa, seorang instruktur masakan Cina penuh waktu, juga memuji

Sendok dan spatula biasa digunakan dalam masakan Cina

Di Hong Kong, spatula adalah arus utama dan sendok tidak banyak digunakan.Bahkan jika Anda mengatakan makanan Cina dalam satu kata, ada berbagai hal dan itu sangat dalam!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Dalam pelatihan praktis, Chef Cham selalu berkeliling ruang pelatihan dan dengan hati-hati menginstruksikan setiap orang.

Jika ada siswa yang sepertinya tidak mengerti sedikit pun, tanyakan pada guru

Apakah Anda mendapatkan ini?Aku akan melakukannya seperti ini

Anda dengan hati-hati menginstruksikan saya

Hal apa yang paling sulit bagi siswa?ketika saya mendengar

"Di mana cangkang lobster dipotong dan diproses"

sedang menjawab.

Kakinya penuh duri halus, jadi lepaskan dengan hati-hati agar tidak masuk ke mulut pelanggan.　

Saya juga diajari cara memasak dari sudut pandang pelanggan.　　　　　　

　　　　　　　　　　　

Siswa juga menyelesaikan XNUMX item! !

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Setiap daerah memiliki ciri khas dan bahan tersendiri untuk masakan Cina, sehingga Tokyo Yamate mengundang instruktur khusus.

Nggak cuma belajar satu jenis, kamu bisa belajar dari berbagai sudut pandang✨

Saya belajar gaya memasak baru!Terima kasih Chef Kang 👏👏

TOKYO YAMANOTE mengadakan banyak kelas khusus sepanjang tahun

Di kampus terbuka, Anda dapat mendengarkan kelas siswa sungguhan!

Klik gambar di bawah ini jika Anda tertarik

⇩⇩⇩⇩⇩

[Sekolah Memasak Tokyo Yamate]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[Sekolah Memasak dan Penganan Yamate]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本 料理　Masakan Barat　makanan Cina

Kue-kue Kafe Chocolatier Bakery　pengantinsekolah kejuruan dari

[Informasi Umum Pendaftaran]

0120-805-801