BELAJAR PLUS ALPHA
Ditambah pembelajaran alfa
Di masa depan, XNUMX% pekerjaan saat ini akan digantikan oleh AI.
Industri kesehatan Jepang bernilai 7 triliun yen. Satu dari tujuh orang mengunjungi perusahaan super-penuaan di atas usia XNUMX tahun. Jumlah turis asing yang berkunjung ke Jepang lima kali lebih tinggi dibandingkan sepuluh tahun lalu.
Perubahan dramatis menanti masa depan Anda.Sudah terlambat untuk belajar memasak saja, yang Anda butuhkan sekarang adalah memasak plus belajar alfa.
seminar manajemen
Mempelajari Perspektif Manajemen
saya ingin menjadi pemilik restoran
Dengan asumsi bahwa Anda benar-benar memiliki toko sendiri, Anda akan memperoleh pengetahuan yang diperlukan untuk membuka toko, seperti desain konsep, biaya pembukaan, dan pengembangan menu.
Anda akan belajar cara membuat toko yang didukung oleh banyak pelanggan.
kurikulum
Di masa depan, Anda akan memperoleh pengetahuan untuk menjadi pemilik-chef melalui latihan.
-
マ ー ケ テ ィ ン グ
menangkap kebutuhan dunia
-
konsep toko
Pikirkan tentang audiens target Anda dan tujuan penggunaan
-
Rencana pembukaan toko
Kondisi lokasi, kisaran harga menu,
Simulasi seperti jumlah karyawan -
Persiapan rencana bisnis
Ide untuk membuka toko
Bentuk rencana sampai penjualan dilakukan. -
ide menu
Pikirkan menu yang sesuai dengan konsep
-
Manajemen restoran
Mengoperasikan restoran berdasarkan rencana
citra masa depan
・Pemilik koki
・Pemilik kafe
·Manajer restoran
・Produk restoran
Pak
・Koki hotel
·Koki eksekutif
・Konsultan restoran
Memperkenalkan Koki Top
Catatan terakhir Koki
Tuan Kenji Kawasaki
Restoran di depan Shinjuku Gyoen adalah jenis restoran baru dimana pelanggan menentukan isi hidangan, jumlah piring, dan harga.Dengan rasa inovatif dan rasa manajemen, kami akan selalu terus menyediakan layanan mutakhir.
Seminar Inovasi Nutrisi
Untuk koki yang bisa menyediakan keduanya
Untuk koki dengan perspektif ahli gizi
Saat mempertimbangkan makanan dari sudut pandang kesehatan, penting tidak hanya memiliki pola makan harian yang seimbang, tetapi juga pola makan yang sesuai dengan tahapan kehidupan orang-orang dari bayi hingga orang tua.
Saya bertujuan untuk menjadi koki yang dapat memberikan kesehatan dan kebahagiaan bagi banyak orang.
kurikulum
Pelajari secara praktis ilmu untuk memberikan kelezatan dan kesehatan sekaligus.
-
nutrisi dasar
Perdalam pemahaman Anda tentang fungsi nutrisi, dan pelajari tentang pencernaan/penyerapan, metabolisme, dan pemanfaatan.
-
nutrisi olahraga
Belajar dari perspektif nutrisi yang meningkatkan fungsi motorik.
Kami bertujuan untuk menjadi mitra yang mendukung atlet melalui makanan. -
Makanan untuk kulit cantik
Jika Anda peduli dengan kecantikan Anda, Anda harus memperhatikan makanan yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda.
-
Persiapan rencana bisnis
Alergi makanan sedang meningkat, terutama di kalangan anak-anak.Belajar menyusun resep ramah alergi dengan pengetahuan yang benar.
-
Diet
Pelajari tentang makanan untuk mewujudkan makan dan menjadi cantik.
citra masa depan
・Restoran organik
·Kafe
・Koki restoran
・Koki kafe
・Koki makan siang sekolah
・Koki makan siang sekolah pembibitan
・Koki makan siang rumah sakit
Memperkenalkan Koki Top
K-Cool Co., Ltd. Presiden dan Direktur Perwakilan
Koki pemilik Lumiere
Tuan Yasushi Karato
Setelah pelatihan di berbagai restoran dan hotel terkenal, ia membuka restoran Prancis Lumiere di Osaka pada tahun 2006, mendapatkan bintang dari Michelin Guide selama 12 tahun berturut-turut.Kejar masakan Anda sendiri dengan tema keahlian memasak sayuran, dan tambahkan elemen sehat ke hidangan lezat.Dia juga mengelola restoran dan memproduksi bisnis makanan dan minuman, saat ini mengoperasikan XNUMX restoran sebagai perwakilan dari Grup Lumiere, berpartisipasi dalam pendidikan makanan, mempromosikan budaya makanan lokal, dan berpartisipasi dalam pesta gourmet di Jepang dan luar negeri.
seminar dunia
Pelajari cara bertarung di dunia
Saya ingin menjadi koki kelas dunia
Dalam dunia makanan, batas negara tidak akan ada lagi, dan peluang bagi koki untuk berkembang akan semakin meluas.Bekerja di luar negeri, kemampuan menyebarkan budaya Jepang,
Memperoleh kemampuan untuk memahami budaya negara-negara di seluruh dunia.
kurikulum
Anda dapat mempelajari pengetahuan untuk berperan aktif di dunia melalui latihan.
-
WASHOKU
Pelajari teknik dan pengetahuan untuk menyebarluaskan daya tarik masakan Jepang, yang terdaftar sebagai Situs Warisan Dunia, di luar negeri.
-
bahasa makanan
Anda akan mempelajari istilah-istilah seperti istilah memasak dan bahan sehingga Anda dapat berkomunikasi dengan lancar di tempat memasak di luar negeri.
-
Masakan Prancis menggunakan bahan-bahan Jepang
Dengan kepekaan koki Jepang, pelajari cara menjadi koki yang diinstruksikan di Prancis.
-
makanan halal
Ini mengacu pada makanan yang boleh dimakan oleh umat Islam, yang merupakan seperempat dari populasi dunia.Ini adalah pengetahuan penting untuk aktif secara global.
-
Koki Jepang aktif di luar negeri
Anda bisa membayangkan masa depan dengan mengikuti kelas pelatihan praktis oleh chef yang benar-benar aktif di panggung global.
citra masa depan
・Koki aktif di luar negeri
・Koki kediaman resmi
・Koki hotel
・Pengrajin sushi
・Koki masakan Jepang
Memperkenalkan Koki Top
koki kediaman resmi
Tuan Keita Hokazono
Setelah bekerja di Hotel Sheraton Miyako, dia mengasah kemampuannya di restoran Prancis Alain Chapelle, lalu pergi ke Prancis untuk berlatih di 6 restoran, terutama di daerah pedesaan.Setelah kembali ke Jepang, ia bekerja sebagai kepala koki di French di Daikanyama, dan kemudian bekerja sebagai koki di kediaman resmi di Tunisia dan Timor-Leste.
Fitur pembelajaran METODE TOKYO YAMANOTE
Bagi yang bercita-cita menjadi pastry chef dan chef
Dari makanan manis dan roti, masakan Jepang, Barat, dan Cina, kami melatih para profesional yang dapat berperan aktif di lapangan melalui pelatihan kelompok kecil.
