METODE YAMANOTE
Berlatih membuat setiap hari
Jumlah latihan dan latihan setiap hari adalah
Kelas atas nasional!
Sebuah gaya yang tidak hanya mempelajari teknik dan teori di kepala, tetapi juga belajar sambil menghubungkan segala sesuatu dengan tubuh.
Gaya YAMANOTE memungkinkan Anda tumbuh sebagai seorang profesional sambil merasakan kegembiraan dan kegembiraan dalam membuat manisan dan hidangan.
Aroma yang kaya dari adonan roti yang difermentasi, suara mentega yang meleleh di penggorengan, dan krim yang keras adalah beberapa hal yang bisa Anda nikmati di sini.
Waktu latihan
Lebih dari 1 jam!
Waktu latihan
Sekitar 2 jam dalam 1700 tahun (4.3 kali standar)
Sekitar 1 jam dalam satu tahun (dua kali standar)
bawa.*Peraturan = Jam pelatihan praktis (390 jam) untuk mendapatkan lisensi juru masak
Skill sebagai chef yang hanya bisa didapatkan dengan “membuat” sendiri.
Untuk tumbuh sebagai seorang profesional, penting untuk mengalami, merasakan, dan menikmati hidangan favorit Anda sebanyak mungkin.
TOKYO YAMANOTE memiliki beberapa jam pelatihan terbaik di Jepang.
Karena kami memiliki pelatihan yang lebih praktis daripada peraturan, jumlah pengalaman yang dapat Anda alami saat bersekolah melebihi sekolah lain.
Selain itu, instruktur memberikan bimbingan sambil memeriksa pertumbuhan setiap siswa.
Kami menyediakan konten berkualitas tinggi yang memungkinkan Anda belajar banyak, seperti teknologi dasar dasar dan manajemen restoran.
Jika jumlah latihannya berbeda, jadwalnya akan berbeda
Itu sangat berubah!
Lebih dari 700 jam pelatihan praktis per tahun! Untuk YAMANOTE
| 15 minggu | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| periode pertama | 8: 50-10: 20 | Praktek memasak | teori memasak | Praktek memasak | komunikasi makanan di dunia | Praktek memasak yang komprehensif |
| periode pertama | 10: 30-12: 00 | teori keamanan pangan | ||||
| periode pertama | 13: 00-14: 30 | Bahasa | teori memasak | nutrisi makanan | Praktek memasak | teori keamanan pangan |
| periode pertama | 14: 40-16: 10 | penelitian hidup sehat | ||||
| setelah sekolah | 16: 10-17: 30 | praktek mandiri | praktek mandiri | |||
Peraturan fasilitas pelatihan yang ditunjuk (jumlah latihan 390 jam)
Dalam hal jumlah pelatihan tahunan
| 15 minggu | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| periode pertama | 9: 10-10: 40 | keamanan dan kebersihan makanan | Praktek memasak yang komprehensif | pola makan dan kesehatan | makanan dan nutrisi | ruang rumah yang panjang |
| periode pertama | 10: 50-12: 20 | Teori Memasak dan Pengantar Budaya Pangan | makanan dan nutrisi | pola makan dan kesehatan | praktek mandiri | |
| periode pertama | 13: 10-14: 40 | keamanan dan kebersihan makanan | Teori Memasak dan Pengantar Budaya Pangan | nutrisi makanan | Praktek memasak | |
| periode pertama | 14: 50-16: 20 | Teori Memasak dan Pengantar Budaya Pangan | keamanan dan kebersihan makanan | |||
Jumlah pelatihan praktis berada di level teratas di Jepang
Itu sebabnya Anda bisa melakukannya!Keterampilan dalam berbagai perspektif!
Dari pemula hingga profesional dengan menggabungkan 3 jenis pelatihan
Secara akurat membangun dari dasar ke keterampilan khusus dan keterampilan praktis.Lebih dekat untuk menjadi seorang profesional dari awal dengan kurikulum yang sistematis.Karena banyaknya latihan
Dengan mengubah "tahu" menjadi "bisa melakukan" dan mengulanginya dengan antusias, Anda akan mencapai "kebiasaan".
-
Praktek sarjana
Pekerjaan dasar dan resep berulang kali dipraktikkan untuk membangun fondasi sebagai koki.
-
Pelatihan utama
Pilih satu genre untuk meningkatkan spesialisasi Anda.
Jurusan masakan Jepang/jurusan masakan Italia Prancis/jurusan masakan Cina -
Praktek profesional
Undang pelanggan dan jalankan restoran.
Kami merancang dan menyediakan hidangan lengkap. -
Pelatihan satu diri
Ini adalah pelatihan praktis di mana semua proses diselesaikan sepenuhnya oleh satu orang.
Saya akan menghadapinya dengan tegas hanya dengan memasak.
Memahami “mengapa?” membuat memasak lebih menarik!
Di gaya TOKYO YAMANOTE, kami memiliki teori yang memecahkan pertanyaan "mengapa?"
Anda juga akan memperoleh pengetahuan tentang ilmu pangan untuk memperdalam pengetahuan Anda tentang bahan dan kebersihan untuk menyediakan makanan yang aman dan terjamin.
Kami bertujuan untuk menjadi koki yang memiliki pengetahuan untuk mendukung makanan, bukan "membuat" hanya dengan intuisi.
-
ilmu makanannutrisi makanan
Jenis daging, bahan: Selain daging sapi, babi, ayam, dan domba, Anda akan memahami karakteristik dan cara memasak untuk setiap bagian permainan, seperti rusa dan babi hutan.
-
Kebersihan makananjamur yang berkembang dari telur
Keracunan makanan adalah sesuatu yang harus dihindari. Pelajari cara mencegah keracunan makanan dengan memahami suhu di mana bakteri mati di "Food Hygiene".
-
teori memasakKontrol suhu minyak
Tempura udang renyah.Teknik deep-frying sebenarnya adalah merebus dan menguapkan kelembapan permukaan bahan secara instan. "Teori memasak" adalah memahami "mengapa?"
Bahan makanan yang rewel
dengan mewahbanyak
Setiap harimenggunakan
BahanUntukKomitmen
"Setagaya" memiliki banyak petani yang baik.Sebelum pengalaman langsung, siswa akan mengunjungi petani dan memasak dengan produk yang baru dipanen.Sedangkan untuk seafood, ikan beku segar dikirim dari area produksi setiap pagi.Jangan pernah menggunakan ikan beku. Tidak ada kompromi yang mengatakan, "Karena saya seorang pelajar, tidak apa-apa menggunakan bahan untuk latihan."Kami akan menangani bahan yang sama yang akan digunakan di restoran dan hotel kelas satu yang akan aktif digunakan siswa di masa mendatang saat mereka bersekolah. Di TOKYO YAMANOTE, Anda bisa berlatih menggunakan banyak bahan mewah setiap hari, dan Anda juga bisa melatih lidah dengan mencicipi hidangannya.
Koki dan ahli kebersihan kembang gula
Apakah Anda memerlukan sertifikasi nasional?
Apakah Anda bisa mendapatkan lisensi di sekolah memasak dan manisan atau tidak adalah poin penting.
Untuk memperoleh kualifikasi nasional*, diperlukan kuliah di kelas tentang teori, kebersihan, nutrisi, dll.
Saya pikir ada banyak orang yang ingin menerima banyak pelatihan praktis daripada kuliah.
Apakah ada sejumlah kecil pelatihan praktis di sekolah-sekolah di mana kualifikasi nasional dapat diperoleh? YAMANOTE tidak seperti itu.
Kami juga secara efisien mempelajari kuliah kelas untuk akuisisi lisensi, dan jumlah pelatihan praktis juga merupakan tingkat teratas di negara ini.
Ketika Anda menjadi pemimpin dalam bidang profesional, ketika Anda menjadi seorang guru, ketika Anda bekerja di luar negeri, dll., Kualifikasi nasional pasti akan berguna di masa depan.
Sangat sulit untuk memperolehnya dengan belajar sendiri, jadi mari kita pilih sekolah yang dapat Anda tuju untuk memperolehnya saat Anda bersekolah. (* Ahli kebersihan/juru masak manisan)
Fitur pembelajaran METODE TOKYO YAMANOTE
Bagi yang bercita-cita menjadi pastry chef dan chef
Dari makanan manis dan roti, masakan Jepang, Barat, dan Cina, kami melatih para profesional yang dapat berperan aktif di lapangan melalui pelatihan kelompok kecil.
