Halo semuanya!

Hari ini kami akan memperkenalkan Anda ke kelas dosen khusus!　　

Kali ini, saya belajar tentang "Masakan Shojin" dari Chef Nomura!　　　　　

Koki Shojin Sougo Daisuke Nomura

Chef Daisuke Nomura membangun karirnya sebagai kepala chef generasi ketiga Daigo, dan telah dianugerahi dua bintang Michelin sejak 2008.

Pada 2015, ia menjadi independen dari Daigo dan membuka Shojin Soko.
Dimulai dengan keinginan agar pelanggan sebanyak mungkin menikmati Shojin Ryori, Shojin Ryori didasarkan pada masakan tradisional, dan disajikan di ruang makan yang santai dengan kepekaan modern.

ya TuhanMenanam Maju Global 50Dia juga terpilih sebagai salah satu dari XNUMX koki di dunia yang memimpin masakan nabati.

Pertama-tama, dengan cara yang mudah dipahami siswa, dia menjelaskan sejarah masakan shojin sambil memproyeksikan gambar.

Saat memikirkan Shojin ryori, gambaran makanan yang disajikan di kuil adalah pelatihan, bukan?

Chef Nomura ingin memberikan kesempatan bagi yang belum familiar dengan shojin ryori untuk belajar tentang masakan shojin.

Selain itu, ada banyak vegan dan vegetarian di luar negeri, jadi mereka lebih tertarik pada shojin ryori daripada orang Jepang.Dia berkata bahwa dia bekerja setiap hari untuk menyampaikan kepada dunia bahwa ada hidangan yang begitu enak di Jepang, dan agar orang-orang mengetahuinya.

Di sekolah kami, kami juga belajar tentang “makanan Halal” dan “Vegan” di kelas kami, jadi para siswa mendengarkan sambil merujuknya!

Ini item yang Anda ceritakan kali ini

• Pangsit kentang dengan saus wijen
• Sup jamur
• kepala naga terbang

Dalam pelatihan praktis, Chef Nomura dengan hati-hati menginstruksikan setiap orang.

Gunakan tubuhmu untuk memarut Yamatoimo!

Saya juga mempelajari trik untuk mengikisnya lebih cepat.

Sambil memanggang pangsit kentang, buat saus wijen.

　　　　　　　　　　　

Selain itu, jika kuahnya direbus terlalu banyak, rasanya akan menjadi lebih kental.

Pengamatan adalah kuncinya ☝️

Para siswa sangat ramah dan berbicara dengan saya, dan itu adalah kelas yang menyenangkan! ️

　　　　　　　　　

Setelah pelatihan praktek, saya diminta untuk menjawab pertanyaan dari siswa, tetapi pertanyaannya sangat banyak sehingga saya tidak punya cukup waktu! ️

Sebanyak itu, para siswa sangat puas dengan pelajaran yang menarik minat mereka, dan mereka dapat belajar dari koki yang aktif di luar negeri.

Saya belajar apa yang saya butuhkan untuk menjadi koki hari ini!Terima kasih Koki Nomura👏👏

TOKYO YAMANOTE mengadakan banyak kelas khusus sepanjang tahun

Di kampus terbuka, Anda dapat mendengarkan kelas siswa sungguhan!

Klik gambar di bawah ini jika Anda tertarik

⇩⇩⇩⇩⇩

[Sekolah Memasak Tokyo Yamate]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[Sekolah Memasak dan Penganan Yamate]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本 料理　Masakan Barat　makanan Cina

Kue-kue Kafe Chocolatier Bakery　pengantinsekolah kejuruan dari

[Informasi Umum Pendaftaran]

0120-805-801