Halo semuanya 🤗

setiap saatTOKYO YAMANOTETerima kasih telah mengunjungi blog dari

dimulai tahun iniRestoran pelatihan seminar pertama di Jepangtelah dilaksanakan.

Kali ini, kami akan memperkenalkan keadaan restoran oleh jurusan manajemen dan inovasi nutrisi.

Pertama, dalam manajemen

　　　　　　　　　　

saya ingin menjadi pemilik restoran

Dengan asumsi bahwa Anda benar-benar memiliki toko sendiri, Anda akan memperoleh pengetahuan yang diperlukan untuk membuka toko, seperti desain konsep, biaya pembukaan, pengembangan menu, dll., dan mempelajari cara membuat toko yang didukung oleh banyak pelanggan.

kurikulum

• pemasaran:menangkap kebutuhan dunia
• Konsep toko:Pikirkan tentang audiens target Anda dan tujuan penggunaan
• Rencana pembukaan toko:Simulasi kondisi lokasi, range harga menu, jumlah karyawan, dll.
• Pembuatan rencana bisnis:Bentuk ide untuk membuka toko dan rencanakan hingga penjualan dilakukan.
• Ide menu:Pikirkan menu yang sesuai dengan konsep
• Operasi restoran:Mengoperasikan restoran berdasarkan rencana

　　　　　　　　　　　

Dan jika jurusan manajemen membuka restoran di kota Shibuya!dirancang sebagai

　　　　　　　　

Oleh karena itu, tampaknya banyak kelompok yang menyasar orang berusia 20-an dan 30-an.

Kami memutuskan hidangan yang akan disajikan di restoran dengan menggabungkan menu yang dipilih oleh masing-masing kelompok.

　　　　　　　　　　

Menu utama manajemen

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

Hidangan utamanya adalah fillet daging babi yang dimasak dengan suhu rendah.
Panaskan pada 55 derajat untuk melembutkan.

Di dapur, siswa dibagi menjadi biaya dan memasak dengan terampil.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Guru akan memberi Anda instruksi terperinci tentang saus akhir.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Berikut hidangan yang kami sajikan!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

Seminar Inovasi Gizi Kesehatan/Olahraga

　　　　　　　　

Untuk koki dengan perspektif ahli gizi

Saat mempertimbangkan makanan dari sudut pandang kesehatan, penting tidak hanya memiliki pola makan harian yang seimbang, tetapi juga pola makan yang sesuai dengan tahapan kehidupan orang-orang dari bayi hingga orang tua.Saya bertujuan untuk menjadi koki yang dapat memberikan kesehatan dan kebahagiaan bagi banyak orang.

kurikulum

Pelajari secara praktis ilmu untuk memberikan kelezatan dan kesehatan sekaligus.

• Nutrisi Dasar:Perdalam pemahaman Anda tentang fungsi nutrisi, dan pelajari tentang pencernaan/penyerapan, metabolisme, dan pemanfaatan.
• Nutrisi olahraga:Belajar dari perspektif nutrisi yang meningkatkan fungsi motorik.Kami bertujuan untuk menjadi mitra yang mendukung atlet melalui makanan.
• Makanan untuk kulit cantik:Jika Anda peduli dengan kecantikan Anda, Anda harus memperhatikan makanan yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda.
• Pembuatan rencana bisnis:Alergi makanan sedang meningkat, terutama di kalangan anak-anak.Belajar menyusun resep ramah alergi dengan pengetahuan yang benar.
• diet:Pelajari tentang makanan untuk mewujudkan makan dan menjadi cantik.

Dan di restoran ini

Target tersebut dirancang dengan mengatur waktu penurunan berat badan oleh atlet lari jarak jauh pria berusia 18 hingga XNUMX tahun.

Daripada hanya berfokus pada nutrisi, kami telah menetapkan target dan latar belakang.

　　　　　　　　　　　

Menu Utama Inovasi Nutrisi

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

Nutrisi yang dapat dicerna untuk setiap hidangan dicantumkan.

　　　　　　　　　　　　　　

Nutrisi utama yang dibutuhkan pelari jarak jauh adalah zat besi, vitamin C, vitamin B1, protein, dan kalsium.

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

Kami akan menyiapkan dan mengatur hidangan dengan terampil.

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Makanan dingin itu dingin, makanan panas itu hangat, kecepatan penting untuk menyediakan makanan lezat bagi pelanggan! ️

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

Berikut hidangan yang kami sajikan.

Meskipun sangat produktif, ini mengurangi kebutuhan energi atlet atletik hingga 300 kkal.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Untuk pertama kalinya di Jepang, bagaimana dengan pelatihan restoran dalam sebuah seminar?

Hanya karena Anda bisa membuat makanan enak bukan berarti Anda akan menjadi koki profesional di masa depan!

Sekolah yang senantiasa memberikan inisiatif baru dan mengembangkan sumber daya manusia yang sesuai dengan zaman,“+ α” dari Tokyo YamateIni adalah pembelajaran dari.

　　　　　　　　　　　　　

Apakah Anda membaca blog yang saya perkenalkan sebelumnya, "Belajar tentang Tokyo Yamate '+α'"?

Kami membuat rencana bisnis, membuat prototipe, menyelesaikan hidangan kursus, dan memberikan presentasi.

Silakan lihat situasi pada saat itu. ⤵⤵⤵✨

Pembelajaran "+α" Tokyo Yamate | Tokyo Yamate Culinary College | Sekolah kuliner di Setagaya (yamanote.ac.jp)

Kami benar-benar mengeluarkan menu yang dirancang di kelas di pelatihan restoran.

.

Saya harap Anda juga akan mendapatkan pengalaman belajar yang berharga di kampus terbuka Tokyo Yamate Culinary College!

Jangan ragu untuk menghubungi kami dan berdiskusi!Kami tunggu kunjungan anda 😊

　　　　　　　

[Sekolah Memasak Tokyo Yamate]  158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

Kampus Terbuka | Perguruan Tinggi Kuliner Tokyo Yamanote | Sekolah Kuliner di Setagaya (yamanote.ac.jp)

.. ..

[Sekolah Memasak dan Penganan Yamate] 150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

Kampus Terbuka – Universitas Memasak dan Makanan Manis Yamanote | Sekolah Memasak dan Makanan Manis di Shibuya (yamanote.ac.jp)

.

.

[Informasi Umum Pendaftaran] 0120-805-801