Halo semuanya 🤗

setiap saatTOKYO YAMANOTETerima kasih telah mengunjungi blog dari

Sudahkah Anda membaca blog "Belajar tentang Tokyo Yamate '+α'"?

Pembelajaran "+α" Tokyo Yamate | Tokyo Yamate Culinary College | Sekolah kuliner di Setagaya (yamanote.ac.jp)

Kali ini, kami akan memperkenalkan bagaimana menu yang dibuat di kelas benar-benar disajikan di pelatihan restoran!

Kali ini oleh mayor global kedua

[Restoran Halal].

.

[Pertama-tama, apa itu “Halal”?] ]

menurut ajaran Islamhalal(Halal) [Arab: حلال Halāl]"diizinkan"kan

Sementara itu,HaramApa itu"Terlarang"kan

Halal dan Haram adalah cara berpikir yang menunjukkan apakah "sesuatu" atau "benda" diizinkan atau dilarang oleh Tuhan.

Misalnya dilarang makan daging babi dan miras, maka haram, mencuri dan berbohong juga haram.

Dengan cara ini, halal memiliki hubungan yang luas bagi umat Islam (Muslim), tidak hanya apa yang mereka makan, tetapi juga pakaian, kehidupan secara umum, dan layanan.Kadang-kadang diucapkan halal atau halal, tetapi keduanya memiliki arti yang sama.

Dari situs web Asosiasi Halal Jepang

.

Muslim hanya bisa makan apa yang halal.Kemudian

[Apa hal baik dan buruk untuk dikatakan?] ]

Makanan yang boleh dimakan umat Islam (makanan yang diizinkan oleh Tuhan = Halal)
Sayuran, buah-buahan, biji-bijian (beras, gandum, dll), kacang-kacangan, makanan laut, rumput laut, susu, telur, dll.

Makanan yang tidak boleh dimakan oleh umat Islam (Dilarang oleh Allah = Haram)
・Barang yang mengandung bahan yang berasal dari daging babi atau babi
・Daging yang belum diproses sesuai syariat Islam dan bahannya berasal dari hewan
·darah
・Minum alkohol dan alkohol yang terkandung dalam bumbu (sake masak, mirin, minuman keras, dll.)
・Anjing dan binatang bercakar
Daging hewan mati
* Interpretasi berbeda tergantung pada sekte, negara dan wilayah, dan individu.

.

Muslim menjalani hidup mereka dengan memperhatikan apa yang bisa mereka makan dan apa yang tidak bisa mereka makan.

Oleh karena itu, dalam memberikan pelayanan seperti jamuan makan kepada umat Islam perlu dipahami pengertian halal dan haram.

Tidak hanya Muslim, tetapi siapa pun tidak ingin mengatakan sesuatu yang tidak mereka pahami dengan baik.

Khusus untuk makanan dan hidangan khas Jepang yang belum dikenal oleh orang asing, penting untuk menampilkan dan mengungkapkan informasi dengan jelas agar dapat dipahami oleh siapa saja.

Dari situs web Asosiasi Halal Jepang

.

Dengan cara ini, jurusan global telah mengembangkan menu dengan tujuan memungkinkan umat Islam, yang selalu berhati-hati tentang apa yang boleh dan tidak boleh mereka makan, untuk menikmati masakan Jepang dengan ketenangan pikiran.

.

◆Ini adalah menu hari ini◆

Agar semua orang bisa makan dengan tenang,

Ditulis dalam bahasa Inggris/Jepang
Indikasi penggunaan daging bersertifikat halal
Notasi bahwa ini adalah menu hidangan tanpa babi, tanpa alkohol

Selain itu, kali ini kami memasukkan menu vegan untuk sup dan hidangan penutup.

.

Setiap orang yang bertanggung jawab memasak sendiri.

Untuk menyediakan makanan yang enak bagi pelanggan, makanan dingin adalah dingin dan makanan panas adalah hangat, para siswa juga memeriksa kemajuan makanan pelanggan.

Wakil Kepala Sekolah Matsutani, yang bertanggung jawab atas masakan Jepang, memeriksa apakah makanan tersebut layak untuk disajikan kepada pelanggan.

Menu dirancang oleh siswa.Pak Matsutani hanyalah konfirmasi akhir dan koreksi saja.

Namun, ini adalah yang kedua kalinya, tetapi saya tidak punya pilihan selain memeriksa!

　　　　　

　

.

Makanan pembuka Makanan pembuka

gaya lobak falci

Lobak isi

Cucumber dan salmon pinchos

PINCHOSU mentimun dan salmon

Agar-agar daun jatuh

Agar Jelly menggambar seperti daun jatuh
Jamur dengan Daun Musim Gugur

Mashroom bumbu maple Jepang

Ikan putih goreng dengan chestnut

Ikan putih goreng dalam chestnut bur

.

sup sup (vegan)

Jamur maitake dan tahu gaya Shimizu
Sup maitake dan tahu bening ala Jepang

.

Tembikar kukus　　Hidangan kukus

Tuna kukus dibungkus dengan yuba
saos tomat
Tuna kukus dibungkus Yuba
Tembikar saus tepung tomat

.

Tembikar tembikar　Hidangan panggang

Bebek panggang
Disajikan dengan saus fond de veau
Duck confit dengan saus fond de veau

　　　　　　　　　　　　　　　

ganti nasi　Alih-alih nasi (Utama)

Gaya Perilla Genovese
cannelloni makanan laut
Gaya Genovese dengan daun shiso
Cannelloni makanan laut

.

hidangan penutup(Ramah vegan)

kesemek dan mousse susu kedelai
Kesemek dan mousse susu kedelai

.

Bagaimana dengan kursus memasak halal Jepang?

Kami juga menggunakan bumbu halal seperti kecap dan miso, dan kami juga menggunakan daging bebek bersertifikat halal.

Ini dirancang agar umat Islam dapat menikmati makanan mereka dengan tenang.

Ini adalah pembelajaran dari "+ α" Tokyo Yamate, tidak hanya mampu membuatnya.

.

Silakan datang dan alami pembelajaran berharga di kampus terbuka Tokyo Yamate Culinary College!

Jangan ragu untuk menghubungi kami dan berdiskusi!Kami tunggu kunjungan anda 😊

　　　　　　　

[Sekolah Memasak Tokyo Yamate]  158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

Kampus Terbuka | Perguruan Tinggi Kuliner Tokyo Yamanote | Sekolah Kuliner di Setagaya (yamanote.ac.jp)

.. ..

[Sekolah Memasak dan Penganan Yamate] 150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

Kampus Terbuka – Universitas Memasak dan Makanan Manis Yamanote | Sekolah Memasak dan Makanan Manis di Shibuya (yamanote.ac.jp)

.

.

[Informasi Umum Pendaftaran] 0120-805-801