Halo semuanya!

setiap saatYAMANOTETerima kasih telah mengunjungi blog saya!

YAMANOTE memiliki aktivitas klub yang hanya memperbolehkan siswa untuk mengikuti kursus umum confectionery (kursus confectionery 2 tahun)!

Namanya adalah"Tim chef pâtissier~tim chef pâtissier~"

Temanya adalah “Belajar dari yang terbaik untuk menjadi yang terbaik.”

Dibimbing oleh koki pastry pemilik “INFINI”, Fumiaki Kanaisedang mengerjakan!

Chef Kanai pernah bekerja sebagai pastry chef di restoran Prancis bintang tiga "Restaurant Guy Savoie Paris" dan restoran bintang satu "Le Siberta" dan telah aktif baik di luar negeri maupun di dalam negeri.

Dia adalah koki pastry populer yang membuka tokonya sendiri "INFINI" pada tahun 2020 dan telah tampil di banyak media seperti TV dan majalah!

Hari ini, siswa tim chef pastry chef mengambil kelas khusus bersama Chef Kanai, jadi kami ingin memperkenalkan Anda kepada mereka 👉

Menunya"Plum Danju"Saya belajar dari awal tentang kue-kue yang sebenarnya dijual di toko Chef Kanai!

Pertama, demonstrasi oleh Chef Kanai!

Saya akan mencatat tidak hanya cara membuatnya, tetapi juga tips dan poinnya 📝

Mencatat juga penting dalam lingkungan profesional!

Untuk kue hari ini, kami membuat mousse, bagian tengah (untuk ditempatkan di dalam mousse), dan adonan.

Chef Kanai memiliki passion tersendiri terhadap setiap itemnya, jadi kami bekerja dengan hati-hati dan hati-hati.

Tentu saja, selama pelatihan, Chef Kanai akan mengunjungi setiap kelompok dan mengajari mereka dengan cermat tentang kualitas adonan dan detail lainnya!

Hal pertama yang dianggap penting oleh Chef Kanai saat membuat kue adalah"aroma"Apakah

Ternyata, mereka membuat kue yang paling berkesan bagi manusia dan membuat orang ingin memakannya lagi!

Setiap mousse dan adonan yang kami buat hari ini memiliki ``aroma'' tersendiri💡

Ada banyak perhatian terhadap detail di setiap penyelesaiannya,

Napage diaplikasikan pada buah sebagai hiasan agar buahnya bersinar, tapi kami juga mencampurkan sedikit ``Framboise minuman keras'' ke dalam napage untuk memberikan aroma yang harum!

Hal kedua yang penting adalah"Tekstur"Apakah

Berbeda dengan puding, teksturnya tidak semuanya sama, namun setiap kue memiliki tekstur yang berbeda-beda, seperti "renyah" dan "empuk", sehingga Anda bisa semakin menikmati kuenya!

Dan yang ketiga adalah"bahan-bahan"Hubungan dengan produser sangatlah penting!

Team Chef Pastry Chef bisa langsung mempelajari poin-poin penting dari Chef Kanai 👍

Menjadi chef pastry chef tim memungkinkan Anda belajar lebih dekat dari chef papan atas😳👍

"Plum Danju" selesai!

Hanya hari ini kami membuat kue versi YAMANOTE👏👏👏

Beberapa siswa secara pribadi meminta saran kepada Chef Kanai mengenai pekerjaan dan detail pekerjaan di toko kue pribadinya👍

Di akhir kelas, koki mengajari kami hal-hal penting untuk membuat kue sendiri di masa depan!

Saya akan melakukan yang terbaik dalam pelatihan dan aktivitas klub setiap hari agar saya bisa menjadi pastry chef terkemuka seperti Chef Kanai.

Terima kasih atas pelajarannya yang sangat membantu!

Pada bulan Agustus, kami akan mempersembahkan kue yang kami ciptakan kepada Chef Kanai!

YAMANOTEAnda dapat belajar menjadi pemain kelas satu secara gratis di luar kelas!

Kalau mau tahu lebih lanjut, silakan mampir 👌

Saya ingin mengunjungi kelas nyata dan benar-benar mengalaminya!Klik gambar di bawah ini☟







[Sekolah Memasak Tokyo Yamate]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[Sekolah Memasak dan Penganan Yamate]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本 料理　Masakan Barat　makanan Cina

Kue-kue Kafe Chocolatier Bakery　pengantinsekolah kejuruan dari

[Informasi Umum Pendaftaran]

0120-805-801