Kelas Memasak/Penganan - Sekolah Memasak dan Penganan Yamate

master koki kue

Memasak / Makanan ManisKelas

kurikulum

2 tahun

Kursus lisensi W

2年で調理と製菓の国家資格を⼿に⼊れる。

Poin1Dapatkan dua kualifikasi nasional sebagai juru masak/ahli kebersihan kembang gula
Poin2調理１年間＋製菓１年間で将来の可能性が広がる
Poin3Di tahun kedua, semua siswa akan mengikuti pelatihan di luar negeri!

[Kualifikasi yang tersedia]

【国家資格】調理師免許証　【国家資格】製菓衛生師受験資格
【国家資格】専門調理師免許・調理技能士※
【国家資格】菓子製造技能士2級受験資格　【国家資格】パン製造技能士2級受験資格

Instruktur pendidikan diet / Instruktur pendidikan diet / Sommelier sayuran / Meister makanan atlet / Spesialis

*Diperlukan pengalaman kerja 6 tahun setelah lulus. Jika Anda lulus ujian teknis saat mendaftar di sekolah, Anda akan dibebaskan dari ujian tertulis.

kurikulumKURIKULUM

Kurikulum tahun pertama

Tahun pertama ｜ Departemen kebersihan kembang gula 毎日つくる実習で調理師の土台を築く

Praktek dasar

1 orang 1 pelatihan produk

Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari pengukuran hingga dekorasi. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.

pelatihan rutin

Kami akan melatih keterampilan dasar seperti memeras krim, mengupas jeruk, dan pulpen coklat.

tes cek

Setiap pekerja memeriksa apakah mereka dapat membuat produk dasar seperti adonan bolu dan isapan krim.

Pelatihan tinjauan kelompok kecil

Dalam kelompok kecil, kami mempelajari kembali secara cermat teknik-teknik dasar yang kami pelajari pada semester sebelumnya yang ingin kami ulas kembali.

Pelatihan utama

それぞれ３ジャンルから一つを選択して、より専門性を磨く。
ホテルのシェフを招いた授業が行われます。

Mayor Patissier

Buat kue kompleks yang menggabungkan berbagai bahan seperti mousse, puff pastry, dan coklat.

Boulanger Major

Kami membuat roti yang disukai di seluruh dunia, termasuk Jerman, Prancis, Amerika, Denmark, dan Jepang.

Jurusan Cokelat

Pelajari tentang biji kakao dan dasar tempering untuk membuat berbagai manisan coklat.

Praktek profesional

100 item untuk penghobi, XNUMX item untuk profesional.
Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.

pelatihan toko

Mengoperasikan toko kue sungguhan di kampus. Sekitar 30 jenis produk diproduksi dalam 100 unit. Pelajari manajemen waktu dan kerja tim melalui manufaktur massal.

インターンシップ

Pengalaman kerja di hotel atau toko kue/restoran impian Anda. Melalui pengalaman 10 hari ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih jelas tentang diri Anda di masa depan.

Contoh jadwal tahun pertama

Kurikulum tahun pertama