Jumlah pelatihan praktis adalah kelas atas di Jepang Lebih dari 1700 jam pelatihan praktis dalam dua tahun! ! (1 jam atau lebih bahkan selama setahun)
Sebuah gaya yang tidak hanya mempelajari teknik dan teori di kepala, tetapi juga belajar sambil menghubungkan segala sesuatu dengan tubuh. Gaya YAMANOTE memungkinkan Anda tumbuh sebagai seorang profesional sambil merasakan kegembiraan dan kegembiraan dalam membuat manisan dan hidangan. Aroma yang kaya dari adonan roti yang difermentasi, suara mentega yang meleleh di penggorengan, dan krim yang keras adalah beberapa hal yang bisa Anda nikmati di sini.
Jam magang tahunan Lebih dari 7 jam!
Waktu latihan
Sekitar 2 jam dalam 1700 tahun (3.5 kali standar)
Sekitar 1 jam dalam satu tahun (dua kali standar)
bawa.*Peraturan = Jam pelatihan praktik (480 jam) untuk memperoleh kualifikasi mengikuti Ujian Nasional Higienis Confectionery
Skill sebagai pastry chef dan chef yang hanya bisa didapatkan dengan “membuat” sendiri.
Untuk tumbuh sebagai seorang profesional, penting untuk memiliki kontak sebanyak mungkin dengan pembuatan dan memasak kue favorit Anda, dan untuk merasakan dan menikmatinya. YAMANOTE memiliki jam latihan kelas atas untuk "membuat".
Karena kami memiliki pelatihan yang lebih praktis daripada peraturan, jumlah pengalaman yang dapat Anda alami saat bersekolah melebihi sekolah lain.
Selain itu, instruktur memberikan bimbingan sambil memeriksa pertumbuhan setiap siswa.
Kami menyediakan konten berkualitas tinggi yang memungkinkan Anda belajar banyak, seperti teknologi dasar dasar dan manajemen toko.
Jika jumlah latihannya berbeda, jadwalnya akan berbeda Itu sangat berubah!
Lebih dari 700 jam pelatihan praktis per tahun! Untuk YAMANOTE
15 minggu
月
火
水
木
金
periode pertama
8: 50-10: 20
Praktek memasak
teori memasak
Praktek memasak
komunikasi makanan di dunia
Praktek memasak yang komprehensif
periode pertama
10: 30-12: 00
teori keamanan pangan
periode pertama
13: 00-14: 30
Bahasa
teori memasak
nutrisi makanan
Praktek memasak
teori keamanan pangan
periode pertama
14: 40-16: 10
penelitian hidup sehat
setelah sekolah
16: 10-17: 30
praktek mandiri
praktek mandiri
Peraturan fasilitas pelatihan yang ditunjuk (jumlah latihan 390 jam) Dalam hal jumlah pelatihan tahunan
15 minggu
月
火
水
木
金
periode pertama
9: 10-10: 40
keamanan dan kebersihan makanan
Praktek memasak yang komprehensif
pola makan dan kesehatan
makanan dan nutrisi
ruang rumah yang panjang
periode pertama
10: 50-12: 20
Teori Memasak dan Pengantar Budaya Pangan
makanan dan nutrisi
pola makan dan kesehatan
praktek mandiri
periode pertama
13: 10-14: 40
keamanan dan kebersihan makanan
Teori Memasak dan Pengantar Budaya Pangan
nutrisi makanan
Praktek memasak
periode pertama
14: 50-16: 20
Teori Memasak dan Pengantar Budaya Pangan
keamanan dan kebersihan makanan
Prakteknya tingkat nasional Bisa!dari berbagai perspektif keterampilan!
Dari pemula hingga profesional dengan 4 jenis latihan dan tes
Pertama, ubah "tahu" menjadi "bisa", dan berlatihlah berulang kali hingga Anda mencapai "kebiasaan".Ini adalah lingkungan di mana Anda dapat merasa dihargai sebagai koki pastry dan memasak serta tumbuh secara antusias dengan menawarkan produk yang benar-benar Anda pikirkan kepada pelanggan di depan Anda di toko di kampus.
Praktek dasar
Praktik berulang dari pekerjaan dasar dan resep
Pelatihan satu diri
Tantang semua proses sendiri
tes cek pribadi
Satu-satu dengan guru untuk memeriksa tingkat pembelajaran
Pilih latihan
[Kelas gula-gula] Patissier Major/Boulanger Major/Chocolatier Major
[Kelas memasak] jurusan masakan Jepang/jurusan masakan Italia Prancis/jurusan Kafe/jurusan masakan Cina
Praktek profesional
Undang pelanggan dan operasikan kafe, toko, dan restoran
memahami "mengapa?" Jadi, manisan dan masakan jadi lebih menarik!
Dalam gaya YAMANOTE, kami memiliki teori yang memecahkan "mengapa?"
Anda juga akan memperoleh pengetahuan tentang ilmu pangan untuk memperdalam pengetahuan Anda tentang bahan dan kebersihan untuk menyediakan makanan yang aman dan terjamin.
ilmu makanan
kue choux Mekanisme menggembungkan
Choux dikatakan sebagai salah satu permen yang paling sulit, tetapi jika Anda memahami "tepung" yang Anda pelajari di "Ilmu Pangan", Anda pasti akan berhasil.
Kebersihan makanan
jamur yang berkembang dari telur
Keracunan makanan adalah sesuatu yang harus dihindari. Pelajari cara mencegah keracunan makanan dengan memahami suhu di mana bakteri mati di "Food Hygiene".
teori memasak
Kontrol suhu minyak
Tempura udang renyah.Teknik deep-frying sebenarnya adalah merebus dan menguapkan kelembapan permukaan bahan secara instan. "Teori memasak" adalah memahami "mengapa?"
teori gula-gula
cokelat lumer di mulut Tempering adalah rahasianya
Kita akan memahami proses tempering yaitu melelehkan coklat pada suhu tertentu, mendinginkannya, dan memanaskannya kembali, dari sudut pandang ilmiah dengan “teori confectionery”.
Buku resep
Karena kami membuatnya sendiri,
Tingkatkan pemahaman Anda!
Harta seumur hidup yang akan berguna bahkan setelah Anda mendapatkan pekerjaan!
Saya akan menuliskan sendiri menu-menu yang akan diajarkan dalam latihan harian saya di "buku resep" ini.Anda tidak hanya dapat menggunakannya untuk ditinjau, tetapi Anda juga dapat merasakan bahwa repertoar Anda terus meningkat, yang akan membantu Anda mendapatkan kepercayaan diri.Saya pikir saya dapat menggunakannya bahkan setelah saya mendapatkan pekerjaan, jadi saya ingin menghargainya selama sisa hidup saya!
Kolom
Koki dan ahli kebersihan kembang gula Apakah Anda memerlukan sertifikasi nasional?
Apakah Anda bisa mendapatkan lisensi di sekolah memasak dan manisan atau tidak adalah poin penting.
Untuk memperoleh kualifikasi nasional*, diperlukan kuliah di kelas tentang teori, kebersihan, nutrisi, dll.
Saya pikir ada banyak orang yang ingin menerima banyak pelatihan praktis daripada kuliah.
Apakah ada sejumlah kecil pelatihan praktis di sekolah-sekolah di mana kualifikasi nasional dapat diperoleh? YAMANOTE tidak seperti itu.
Kami juga secara efisien mempelajari kuliah kelas untuk akuisisi lisensi, dan jumlah pelatihan praktis juga merupakan tingkat teratas di negara ini.
Ketika Anda menjadi pemimpin dalam bidang profesional, ketika Anda menjadi seorang guru, ketika Anda bekerja di luar negeri, dll., Kualifikasi nasional pasti akan berguna di masa depan.
Sangat sulit untuk memperolehnya dengan belajar sendiri, jadi mari kita pilih sekolah yang dapat Anda tuju untuk memperolehnya saat Anda bersekolah. (* Ahli kebersihan/juru masak manisan)
Dari masakan Jepang hingga masakan Barat hingga masakan Cina, kami melatih para profesional yang dapat berperan aktif di lapangan di bawah pelatihan kelompok kecil.
ilmu makanan
Kebersihan makanan
teori memasak
teori gula-gula
