Sekolah Memasak dan Penganan Yamate

Kelas memasak dan kembang gula

master koki kue

koki kueDibuat-to-orderTentu saja

kurikulum

2 tahun

Kursus Komprehensif Confectionery

Anda dapat memilih sebanyak 5 kelas confectionery yang Anda inginkan sambil mendapatkan kualifikasi confectionery Anda.

  • Poin1Anda bisa belajar banyak tentang kembang gula dalam dua tahun.

  • Poin2Tidak apa-apa untuk mengambil kelima kelas di tahun kedua.
    Kurikulum yang disesuaikan

  • Poin3Di tahun kedua, semua siswa akan mengikuti pelatihan di luar negeri! Ringankan beban Anda dengan beasiswa unik sekolah yang tidak memerlukan pembayaran kembali

[Kualifikasi yang tersedia]

[Kualifikasi nasional] Kualifikasi pemeriksaan ahli kebersihan kembang gula
[Kualifikasi nasional] Kualifikasi ujian teknisi manufaktur gula-gula tingkat 2
[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pembuatan Roti Level 2

Instruktur pendidikan diet/sommelier sayuran/meister makanan atlet/spesialis

kurikulumKURIKULUM

Dari 10 jenis kelas dan seminar
Semua Anda dapat memilih apa yang ingin Anda pelajari

*Umum untuk semua siswa seperti pelatihan dan desain kembang gula
Ada juga kurikulumnya.

Sesuaikan jadwal Anda sendiri!
Jadilah orang yang Anda inginkan dengan memproduksi diri sendiri
  • Contoh jadwal01
      MON TUE MENGAWINKAN KAMU GRATIS
    periode pertama(8:50~
    10:20)    		 pengantin
    praktek    		 Pelatihan pembuatan kue Pelatihan pembuatan kue Pelatihan pembuatan kue Pelatihan pembuatan kue
    periode pertama(10:30~
    12:00)
    periode pertama(13:00~
    14:30)    		 Piemonte
    praktek    		 pengelolaan デ ザ イ ン サ ー ビ ス seminar media sosial
    periode pertama(14:40~
    16:10)
  • Contoh jadwal02
      MON TUE MENGAWINKAN KAMU GRATIS
    periode pertama(8:50~
    10:20)    		 pengantin
    praktek    		 Pelatihan pembuatan kue Pelatihan pembuatan kue Pelatihan pembuatan kue Pelatihan pembuatan kue
    periode pertama(10:30~
    12:00)
    periode pertama(13:00~
    14:30)    		 pembuat cokelat
    praktek    		 MATI Minum global
    seminar    		 MATI
    periode pertama(14:40~
    16:10)
Ambil DAICHO (Seminar asli)

Dapatkan pengetahuan tambahan dan ikuti perkembangan zaman
Jadilah koki/koki kue yang bisa melakukan apa pun yang Anda inginkan!

seminar media sosial

Pelajari cara memposting foto yang menonjol, mendapatkan suka dan pengikut, dan mempelajari keterampilan berkomunikasi dengan banyak orang.

seminar manajemen

Pelajari cara menjalankan toko populer, termasuk konsep toko, perhitungan keuangan, rencana pembukaan toko, dan pemasaran.

global
seminar

Pelajari tentang budaya makanan di seluruh dunia dan pelajari cara membuat hidangan dan manisan untuk disajikan kepada orang-orang di luar negeri.

こ ど も
Seminar manisan

Pelajari tentang permen ramah alergi untuk anak-anak yang tidak menggunakan tepung, telur, produk susu, kedelai, dll.

nutrisi olahraga
seminar

Pelajari pengetahuan dan teknik mengatur tubuh melalui diet untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau membentuk otot.

Kurikulum tahun pertama

Tahun pertama ｜ Dapatkan landasan keterampilan yang stabil melalui pelatihan praktis harian

Praktek dasar

1 orang 1 pelatihan produk

Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari pengukuran hingga dekorasi. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.

pelatihan rutin

Kami akan melatih keterampilan dasar seperti memeras krim, mengupas jeruk, dan pulpen coklat.

tes cek

Setiap pekerja memeriksa apakah mereka dapat membuat produk dasar seperti adonan bolu dan isapan krim.

Pelatihan tinjauan kelompok kecil

Dalam kelompok kecil, kami mempelajari kembali secara cermat teknik-teknik dasar yang kami pelajari pada semester sebelumnya yang ingin kami ulas kembali.

Praktek pengembangan produk

Kemampuan untuk mereproduksi resep (1→1),
Dapatkan kemampuan untuk menciptakan hal-hal baru yang tidak ada di dunia (0 → XNUMX) dan jadilah koki pastry yang sesuai dengan zaman.

Tur penelitian manisan

Kunjungi toko kue dan toko roti populer di Tokyo. Dapatkan informasi tentang manisan terbaru dan analisis produk yang laris manis.

Praktek pengembangan produk

Kelas untuk merancang kue asli. Anda akan memperoleh kemampuan untuk membuat resep kue baru dengan ide-ide gratis dan membentuknya.

Praktek profesional

100 item untuk penghobi, XNUMX item untuk profesional.
Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.

pelatihan toko

Mengoperasikan toko kue sungguhan di kampus. Sekitar 30 jenis produk diproduksi dalam 100 unit. Pelajari manajemen waktu dan kerja tim melalui manufaktur massal.

イ ン タ ー ン シ ッ プ

Pengalaman kerja di hotel atau toko kue/restoran impian Anda. Melalui pengalaman 10 hari ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih jelas tentang diri Anda di masa depan.

Contoh jadwal tahun pertama

Kurikulum tahun pertama

Tahun ke-2 |. Akses tak terbatas ke semua XNUMX kelas!

kelas hotel pengantinDepartemen Makanan Manis Umum

Lihat detail
Cerahkan pernikahan Anda
Belajar membuat kue pengantin.

Pelajari teknik membuat kue pengantin unik yang dibuat khusus yang akan menjadi pusat pernikahan Anda.
Selain itu, Anda juga bisa mempelajari teknik-teknik seperti marzipan, pengerjaan permen, dan pengerjaan gula yang dibutuhkan dalam industri pengantin.

Kami dapat menanggapi pesanan apa pun
Sempurnakan keahlian halus dan keterampilan menggambar Anda

Cocok dengan gaun dan suasana tempat tersebut.
untuk menyajikan kue
Pelajari keterampilan warna dan desain

Kejutan di akhir hidangan
Teknologi dan kreativitas yang bisa kami berikan

Kustomisasi yang disarankan Kelas Piesmonte/seminar SNS

kelas pembuat cokelatDepartemen Makanan Manis Umum

Lihat detail
Dunia coklat yang mendalam
Memperoleh pengetahuan dan keterampilan.

Kami bertujuan untuk menjadi profesional di bidang coklat, yang berkembang pesat di Jepang.
Pelajari berbagai hal mulai dari pengetahuan tentang biji kakao hingga teknik kerajinan tingkat lanjut.
Pelajari teknik membuat coklat yang memikat orang dengan keterampilan desainnya yang sangat artistik.

Dari tempering (pengaturan suhu),
Pembuatan isian (stuffing),
Sampai pekerjaan pelapisan,
Kuasai semua proses

kakaoPelajari rasa dan aroma masing-masing daerah asalnya
Memproduksi coklat spesial

Opera Sachertorte Foret Noir
Coklat fondant dll.
Kuasai manisan coklat dunia

Kustomisasi yang disarankan Kelas Piesmonte/seminar SNS

kelas pemilik kafeDepartemen Makanan Manis Umum

Lihat detail
Untuk menciptakan toko yang ideal
Pelajari keterampilan khusus untuk kafe.

Makanan penutup, makanan, minuman, layanan pelanggan, dekorasi interior, dll.
Pelajari segala hal tentang kafe dan asah kemampuan Anda dalam memproduksi toko.

Sesuai dengan konsep toko
Tingkatkan rasa pengaturan Anda

Memasak untuk makan siang,
Menu minuman seperti latte art
Pelajari keterampilan juga

Pengembangan menu, produksi kafe,
Keterampilan yang diperlukan untuk manajemen kafe seperti layanan pelanggan
memperoleh pengetahuan yang komprehensif

Kustomisasi yang disarankan Kelas Boulanger/Seminar SNS/Seminar Manajemen

Kelas Piemonte(permen buatan)Departemen Makanan Manis Umum

Lihat detail
Buatlah manisan yang enak dipandang
Pelajari teknik dan perasaan halus.

Anda akan mempelajari teknik membuat manisan yang dapat Anda nikmati, seperti pembuatan permen, pembuatan marzipan, dan pembuatan gula.
Saya bertujuan untuk menjadi seorang koki pastry seperti seorang pesulap yang dapat dengan bebas memanipulasi dunia manisan.

Amezaiku
Shukur Tire (menarik permen),
Sucre souffle (permen tiup),
Belajar sukur kulea (permen tetes)
Buatlah sebuah karya untuk setiap orang

kerajinan gula
Dari mawar dasar (bunga, kuncup, daun)
Kue pengantin yang terbuat dari gula, dll.
mengungkapkan berbagai hal

Pekerjaan Marzipan
Membuat bagian untuk bunga, binatang, boneka, dll.
Hiasi alasnya sambil memperhatikan keseimbangan keseluruhan.
menyelesaikan sebuah mahakarya
Kembangkan kreativitas Anda untuk menciptakan pandangan dunia Anda sendiri

Kustomisasi yang disarankan Seminar kelas hotel pengantin/SNS

kelas BoulangerDepartemen Makanan Manis Umum

Lihat detail
Pelajari tentang roti dari seluruh dunia dan perluas pengetahuan Anda
Boulanger yang dapat digunakan secara efektif.

Aromanya segar dipanggang, kenyal, dan renyah.
Teksturnya berubah tergantung cara bahan dipanggang, serta warna dan bentuknya yang unik.
Kami bertujuan untuk menjadi profesional di bidang roti, yang penting bagi kehidupan masyarakat, baik itu makanan pokok atau camilan.

pembuatan roti
Pahami dasar-dasarnya secara menyeluruh

Ember paling canggih
Pelajari teknik untuk membuatnya sempurna

Untuk pengembangan roti asli
Pelajari berbagai bahan dan teknik

Kustomisasi yang disarankan Kelas Pemilik Kafe/Seminar Manisan Anak
Seminar nutrisi olahraga
Pelatihan praktis diatur di Shibuya

Praktek pengembangan produkkerjasama perusahaan
pengembangan produk

Kami merancang kue yang akan dikomersialkan di fasilitas komersial populer Shibuya "Shibuya Scramble Square" dan "Shibuya Miyashita Park."

Praktek pengembangan produkResep disediakan
pengembangan produk

Ciptakan satu-satunya manisan asli di dunia. Selain memperhatikan bahan yang digunakan dan desain hasil akhir, penting juga untuk menyeimbangkan keseimbangan rasa, tekstur, penampilan, dan aroma secara keseluruhan.

profesional nyatatoko menu khusus
pelatihan

Mengoperasikan toko khusus yang menjual berbagai manisan yang berspesialisasi dalam satu genre. Semua produk dirancang oleh siswa. [Prestasi] Toko khusus Macaron, toko khusus toples manis, toko khusus krim puff

Praktek profesionalToko fasilitas komersial populer
pelatihan

Toko YAMANOTE akan dioperasikan di fasilitas komersial yang dipenuhi toko kue populer seperti Takashimaya, Odakyu Department Store, dan Tokyu Plaza.

Contoh jadwal tahun pertama

KURSUS

Untuk kamu yang ingin menjadi koki

Dari masakan Jepang hingga masakan Barat hingga masakan Cina, kami melatih para profesional yang dapat berperan aktif di lapangan di bawah pelatihan kelompok kecil.

Sekolah Memasak dan Penganan Yamate

10 menit dengan kereta api dari Shibuya

Sekolah Kuliner Tokyo Yamate

Dari “melampaui inti” dari “memasak” menjadi “memasak”
Untuk "orang yang bisa membuat dan menyebarluaskan makanan baru".

Lihat situs web Universitas Kuliner Tokyo Yamate