Halo semua,

setiap saatYAMANOTETerima kasih telah membaca blog saya!

YAMANOTEPelatihan terpilih akan dimulai pada paruh kedua tahun pertama!

Jurusan pastry chef, jurusan Boulanger/jurusan ChocolatierPilih bidang favorit Anda dari berikut ini✨

Ada program pelatihan praktis pilihan yang dimulai pada tahun pertama.Itu juga salah satu ciri pembelajaran di sekolah kami!

Kali ini, kami ingin memperkenalkan Anda pada kelas khusus kelas utama pembuat coklat, yaitu kursus pelatihan pilihan untuk siswa tahun pertama!

``addict au Sucre'', yang memiliki toko di Daerah Meguro, berfungsi sebagai dosen khusus.Emi IshiiChef Patissier datang berkunjung✨

Klik di sini untuk situs web “addict au Sucre”

↓ ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

https://addictausucre.com

Setelah pelatihan di Perancis, Chef Ishii menjadi kepala departemen produksi di sebuah restoran terkenal di Tokyo. Saya seorang pembuat kue karismatik yang membuka toko kue sendiri di Daerah Meguro pada tahun 2014👩‍🍳

Kali ini

・Framboise Coklat
・Opera Makaron

Saya membuat!

Pertama, buat ganache untuk bagian dalam macaronnya!

Dua jenis: coklat dan kafe!

• 

• 

Berikutnya adalah bagian adonan macaron!

makaronageAku akan melakukannya!

Kali ini, karena adonannya mengandung massa kakao, campurkan meringue dan massa kakao selagi masih panas.

Gunakan piping bag untuk membuat adonan menjadi bentuk bulat seperti biasanya!

Masukkan adonan yang sudah diperas ke dalam oven!

Itu dipanggang dengan indah!

Jika Anda memeras ganache ke dalam adonan yang dipanggang...

Selesai! !

melanjutkanFramboise Coklat!

Potong adonan panggang dan biskuit coklat menjadi irisan horizontal.

Lapisi saus coklat dan framboise di antara irisan adonan dalam bentuk mille-feuille.

Setelah semuanya berlapis, masukkan ke dalam lemari es agar mengeras!

• 

• 

Gunakan pembakar untuk mengeluarkan adonan yang mengeras dari cetakan dan lanjutkan ke sentuhan akhir!

Oleskan saus framboise ke seluruh bagian dan poles dengan glasir!

Ayo hias 🤩

• 

• 

Menyelesaikan! !

Para siswa bekerja keras pada ide-ide penuh gaya mereka, seperti memasukkan ganache kopi dan ganache coklat ke dalam adonan cacao macaron untuk menciptakan sebuah opera!

Beberapa siswa mengajukan pertanyaan tentang apa yang harus dipelajari secara aktif oleh siswa yang bermimpi membuka toko sendiri, dan apa yang harus mereka pelajari sebelum memulai bisnis sendiri.

Ini adalah waktu yang sangat berharga bagi para siswa!

Terima kasih Chef Ishii atas kerja keras Anda! 😆

YAMANOTEKami mengadakan banyak kelas khusus sepanjang tahun!

YAMANOTEKami akan memberikan Anda pengalaman belajar unik lainnya!

Di kampus terbuka, Anda dapat mendengarkan kelas siswa sungguhan!

Cek di sini jika Anda tertarik

☟☟☟☟☟☟

[Sekolah Memasak Tokyo Yamate]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[Sekolah Memasak dan Penganan Yamate]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本 料理　Masakan Barat　makanan Cina

Kue-kue Kafe Chocolatier Bakery　pengantinsekolah kejuruan dari

[Informasi Umum Pendaftaran]

0120-805-801