Sekolah Memasak dan Penganan Yamate

Kelas memasak dan kembang gula

master koki kue

KokiKelas

kurikulum

1 tahun

Saya ingin mempelajari dasar-dasar dan menerapkan teknik memasak secara efisien dalam waktu singkat.

[Kualifikasi yang tersedia]

[Kualifikasi Nasional] Lisensi Memasak [Kualifikasi Nasional] Lisensi Memasak Profesional/Teknisi Memasak*

Instruktur pendidikan diet/sommelier sayuran/meister makanan atlet

*Membutuhkan 6 tahun pengalaman kerja setelah lulus. Jika Anda lulus ujian teknis saat mendaftar di sekolah, Anda akan dibebaskan dari ujian tertulis.

kurikulumKURIKULUM

Kurikulum 1 tahun

departemen memasak

Praktek dasar

1 orang 1 pelatihan produk

Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari mengukur, memasak, hingga menyajikan. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.

pelatihan rutin

Siswa akan berulang kali mempraktikkan keterampilan dasar untuk kerja lapangan tahun pertama, dengan fokus pada memotong sayuran.

tes cek

Kami memastikan bahwa setiap anak dapat membuat masakan dasar telur seperti memotong sayuran, membuat omelet, dan membuat dashi gulung.

Pelatihan utama

Pilih satu dari tiga genre untuk mengasah keahlian Anda.
Kelas akan diadakan dengan mengundang kepala koki dari hotel dan restoran.

jurusan masakan Jepang

Dengan menggunakan bahan-bahan musiman yang unik untuk masakan Jepang, Anda akan mempelajari berbagai macam masakan termasuk kaiseki, kappo, dan masakan kreatif.

Jurusan masakan Barat

Pelajari dan praktikkan pengetahuan tentang bahan-bahan Barat, cara membuat dashi, dan struktur hidangan.

jurusan kafe

Pelajari tentang berbagai macam menu minuman dan pengaturan hidangan dan manisan bergaya kafe.

Praktek profesional

Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.

pelatihan perjamuan

Kelas paling populer di kalangan siswa. Kami bergiliran memasak makan siang untuk semua siswa. Pelajari cara memasak dalam jumlah besar, yang penting untuk hotel dan restoran.

pelatihan restoran

Pelatihan praktis untuk semua proses restoran. Anda akan bertanggung jawab atas segalanya mulai dari perencanaan menu, persiapan sehari sebelumnya, memasak dan menyajikan pada hari acara, dan akan memperoleh keterampilan langsung.

Contoh jadwal tahun pertama

KURSUS

Untuk kamu yang ingin menjadi koki

Dari masakan Jepang hingga masakan Barat hingga masakan Cina, kami melatih para profesional yang dapat berperan aktif di lapangan di bawah pelatihan kelompok kecil.

Sekolah Memasak dan Penganan Yamate

10 menit dengan kereta api dari Shibuya

Sekolah Kuliner Tokyo Yamate

Dari “melampaui inti” dari “memasak” menjadi “memasak”
Untuk "orang yang bisa membuat dan menyebarluaskan makanan baru".

Lihat situs web Universitas Kuliner Tokyo Yamate